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方太蒸箱|以创新打开“蒸文化”活态传承的新空间

今年的端午节恰逢文化和自然遗产日,这似乎为最初重要的传统节日增添了一点文化气息。通过端午节,不仅是蝎子,龙舟,黄芩的传统习俗,还有留在国内心脏的人们心中的爱国情怀,“太久无法掩盖,为人民的艰辛而悲伤。“这些传统习俗和文化核心都被人们铭记为节日,但是有更多的传统文化和古老的技术,因为它们不经常被提及或使用,并且很难逃脱“记忆遗忘曲线”的规律,这逐渐淡化了现代人的视线。

擅长从中国传统文化中汲取智慧的高端厨具品牌深知,良好的传统文化或技巧不仅应该是节日中的静态记忆,而且应该动态流动并传递使用。

以方泰智能蒸锅为例,采用传统的蒸煮方法提取高温蒸汽和蒸汽足的蒸熟蔬菜。在此基础上,发明了双蒸汽发生技术和双蒸汽的原始技术。并与蒸菜师合作开发一键式智能菜单。良好的烹饪效果,结合智能便捷的操作体验,使“蒸”的传统烹饪技巧在日常使用中得到更好的保存,创造出“传统饮食文化+现代技术”的中国样本。

技术创新赋予传统蒸汽文化活力

蒸汽是中国饮食文化中最古老的烹饪方法之一。 5000年前,中国人开始用蒸汽来做饭。蒸煮过程使成分的咸味和营养得到最大程度的保存。它还为中国餐桌增添了清新,芬芳,柔软和滑溜的味道。品味体验。蒸菜不仅深受人们欢迎,而且深受各地人民的喜爱。他们还赢得了国宴,展示了中国饮食文化的精致。然而,这种具有数千年文化厚度的传统口味并非居住在现代人的餐桌上。其原因在于蒸菜对热量,蒸汽,时间等因素有严格的要求,消耗了现代人对原味的追求。

为了保护我们祖先留下的传统味道,方泰研发团队花了十多年的时间,走了几万公里。他们参观了江苏天门,江苏扬州和湖南浏阳的蒸蔬菜镇,并参观了许多蒸蔬菜大师。通过现代专业工具,他们记录了他们的烹饪技术,配料比例和火灾控制。这些数据已经存放在主人的烹饪经验中数十年,它们被转化为可量化的烹饪曲线和智能菜单。让那些没有烹饪经验的现代“年轻人”也可以点击一下烹饪大师级的蒸菜,品尝数千年来继承的正宗口味。

方泰参观了清蒸蔬菜之乡。在不同地方记录蒸菜的配方时,他还解读了烹饪蒸菜的关键点 - “用大火和充足的蒸汽快速蒸煮”。为此,方泰研发团队进行了数百次尝试,发明了双蒸汽和双大蒸汽技术,实现了温度,时间和湿度的精确控制,增强了蒸汽箱产品的核心蒸煮功能“大蒸汽,高温,精确控温“,更好地利用科技创新的力量。它满足了对蔬菜蒸煮的高要求。

传统饮食文化的生命传承与传承,创新与启蒙

在社会快速发展的过程中,人们的生活方式也发生着巨大的变化。当传统文化和民间古代技术等优秀文化形式找不到与现代生活的联系点时,就会面临激活和继承的两难境地。在这方面,许多中外专家,学者和继承人都表示,与“博物馆”的静态保护相比,使用是最好的继承和最大的发展,即所谓的“生存继承”。饮食文化也是如此。

对于古老的蒸蔬菜烹饪技术,方舟子深深沉浸在“生活传承”的神秘面纱中,拜访了蒸蔬菜大师,记录和保存了传统的蒸制技术,并用原创技术重新制作了蒸熟的蔬菜,在继承的基础上。它开展了符合时代需求的自适应创新,双蒸汽技术的独创性,一键式智能菜单的开发等。通过这种方式,它不仅继承了传统蒸汽文化中对真实性和自然健康的追求,而且还满足了现代人智能便捷体验的需求,降低了“蒸汽”的门槛。

有继承和创新,方泰让蒸蔬菜进入更普通的人的餐桌,使古老的技术可以最好地传承下来使用。这个“传统饮食文化+现代科技”的样本无疑打开了生活和继承饮食文化的想象空间。我相信这也将为厨电行业的创新带来一些启示。

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