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“中华美食走出去”论坛在川举行

来自美国,英国,智利,澳大利亚和许多其他中国着名食品公司的50多个海外中国食品协会负责人24日齐聚四川成都,参加“中国食品走出去”论坛,专注于海外中餐。工业发展。

“在美国有超过40,000家中餐馆,其中一半在苦苦挣扎。”美国四川饭店董事长黄伟宏说,中国饮食业在美国已有160多年的历史了,已经处于人才中断的十字路口。这一代人希望年轻的一代可以从事高等教育工作,但是中餐馆没有人可以效仿。

中国-中国经贸文化交流促进会会长薛水河说,有很多海外华人餐馆,可以说遍布世界各地,但是同质化太严重了,自然形成了。相互降低价格和相互破坏的共同问题。

“小餐馆有数百种菜肴,没有标准。”英国亚洲食品和饮料协会副会长华英认为,许多海外中国食品工业在产品,服务,服务,传统方法等方面仍然表现不佳,工业过程缺乏标准化,找不到专业的指导团队。

中餐的发展和演变与中国五千年的历史文化相呼应。餐饮业规模巨大,应有尽有。与会者一致认为,在饮食文化中廉价的中国食品工业具有无限的发展前景。

“海外中国食品工业应树立品牌价值”。日本大明产品有限公司总裁朱大明说,日本拉面现在在世界上很热,但在日本,拉面被解释为中国面条汤,这是最简单,最方便的。快餐。中国的面孔已经通过日本走向世界,中国四川和重庆的许多面条店仍然是家用厨房。

“中国餐馆最令人恐惧的事情是,有超过100种菜肴。”小南果集团董事长王惠民指出,应该将肯德基,麦当劳等数百种菜肴整合在一起,而且包装要少得多。

“陕县的沙县小吃即将来到中国,这是一个统一的模式和统一的标准。”薛水河说,中国食品出国后不再适合单人使用。如果要在国外发展,则需要更改传统模式。形成产业链。

国务院侨务办公室外事处也在同一天与世界华人烹饪联合会签署了合作协议。它将通过加强海外行业协会的组织,建立海外中餐厅,举办一系列中餐活动以及为数千人培训人才提供帮助。海外中国食品工业的发展。

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